VIDEO: LOS ALQUIMISTAS DE LA COCINA

YA ESTAN EN LA WEB LOS ALQUIMISTAS DE LA COCINA.

Se tarta de tres exelentes documentales de tres chef pioneros en los que marcan la pauta en lo que es el actual movimiento de la cocina contemporanea, como lo son Heston Blumenthal (para mi uno de los mejores), Pierre Gagnaire (con una vision de perfeccion inigualable) y Ferran Adrià (sin duda un genio de la creatividad).

En los documentales se muestran entrevistas en donde cada chef cuenta sus inicios en este movimiento, y hablan de ciertas tecnicas y novedades que han aportado al mundo de la cocina.

No cabe duda que gracias a estos cocineros es que la cocina del futuro, la gastronomia molecular, la cocina creativa, la cocina global o como se le llame a este moviento, nada hubiese sido posible sin el padre de la cocina molecular Hervé This un brillante cientifico que dedico su vida a investigar todo lo que sucede con los alimentos en el proceso de coccion y elaboracion, pero de manera molecular y junto con Pierre Gagnaire crean un plato sin igual.

De verdad intenten conceguir estos documentales, que estan muy buenos.